Face au port de Paimpol, une cuisine sincère et généreuse : poissons du bateau, légumes des maraîchers, une carte courte qui change avec les saisons.
Face au port, La Table d'Armor cultive une cuisine de saison, sincère et lisible. Nos poissons arrivent du bateau chaque matin, nos légumes des maraîchers du coin, et nos assaisonnements du terroir breton.
Une carte courte, pensée pour ne servir que le produit à son sommet, dans le respect du rythme des marées.
Quelques plats emblématiques de la maison, façonnés au gré du marché et des arrivages du port.
Magret rosé, jus corsé au vin rouge, carottes fanes glacées au miel breton.
Fruits de mer du jour selon l'arrivage, bouillon safrané et basilic frais du jardin.
Cinq services au gré du marché : l'expérience complète de la maison, en toute confiance.
Formé dans les belles maisons de la côte, notre chef est revenu poser ses couteaux au pays. Sa cuisine, il la veut lisible : peu d'ingrédients, beaucoup de justesse, et le respect absolu du produit.
« Je ne cherche pas à impressionner. Je cherche à ce qu'on se souvienne du goût. »
Une cuisine qui commence sur le quai, chaque matin, bien avant le service.
Le chef choisit lui-même les poissons débarqués et les légumes des maraîchers. La carte du jour naît de ce qui est le plus beau.
Tout est cuisiné sur place, à la commande : sauces montées minute, cuissons justes et dressages soignés à l'assiette.
Une salle chaleureuse face au port, un accueil sans chichi et le temps qu'il faut pour savourer chaque plat.
Quelques mots laissés par celles et ceux qui ont partagé un repas chez nous.
Un vrai moment. Le retour de pêche était d'une fraîcheur incroyable, le bouillon safrané parfait. On a réservé pour revenir avant même de partir.
Le menu du chef vaut vraiment le détour. Cinq plats, aucun temps mort, et une équipe aux petits soins. La salle face au port ajoute au charme.
Très bonne table, produits impec et de saison. Le canard était fondant. Un peu d'attente au service du midi mais ça valait le coup, on reviendra.
Une envie de fête, un déjeuner tranquille ou le menu du chef ? Réservez en quelques clics, nous nous occupons du reste.