La carte · Bretagne

La carte du
marché & des marées

Une carte courte, cuisinée maison, qui évolue selon le marché et les saisons. Les prix sont indicatifs : le meilleur produit du jour guide toujours l'assiette.

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Une carte vivante

Elle change au gré du marché

Nous cuisinons ce qui est beau le jour même. Certains plats peuvent donc varier ou manquer à l'appel : c'est le prix de la fraîcheur, et le plaisir de la surprise.

Pour commencer

Les entrées

EntréePrix
Huîtres de la baie
Les six, citron confit et vinaigre d'échalote		14 €
Velouté de saison
Légumes du maraîcher, crème fouettée aux herbes		11 €
Tartare de dorade
Pêche du jour, agrumes, huile d'olive et pain grillé		15 €
Œuf parfait & lard breton
Mousseline de pomme de terre, jus corsé		13 €
Poisson du jour cuisiné à La Table d'Armor
Le meilleur de la mer

Les poissons du jour

Débarqués sur le port chaque matin, cuisinés simplement pour laisser parler le produit. Demandez l'arrivage du jour à votre arrivée : il change au gré des marées.

PoissonPrix
Retour de pêche
Fruits de mer du jour, bouillon safrané, basilic frais		28 €
Lieu jaune de ligne
Beurre blanc nantais, légumes glacés de saison		27 €
Saint-Jacques snackées
Purée de topinambour, noisette torréfiée (selon saison)		31 €
Homard breton rôti
À la commande, jus corsé et pommes grenaille		42 €
Du terroir

Les plats

PlatPrix
Canard de nos terres
Magret rosé, jus au vin rouge, carottes fanes au miel		32 €
Pluma de cochon fermier
Élevé en Bretagne, chou grillé, jus à la sauge		26 €
Risotto d'orge perlé
Légumes de saison, vieux comté (option végétarienne)		22 €
La touche finale

Les desserts maison

Tous préparés sur place, au gré des fruits du moment et des envies du chef.

Le dessert signature

Une création qui change chaque semaine, dressée minute à l'assiette.

12 €Fait maison

Autour du caramel beurre salé

Le grand classique breton, revisité tout en textures.

10 €Fait maison

Fruits de saison rôtis

Selon le marché, glace artisanale et sablé breton.

10 €Fait maison
Les menusPrix
Menu déjeuner
Entrée, plat et dessert · servi le midi en semaine		29 €
Menu de la maison
Entrée, poisson ou plat, dessert au choix		44 €
Le menu du chef
Cinq services au gré du marché · pour toute la table		54 €
Réservation · midi & soir

Envie de passer à table ?

La carte vous met en appétit ? Réservez votre table, nous garderons la meilleure place face au port.

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